건강 (지방간에 좋은 레몬)
디톡스, 다이어트하면 빠지지 않고 등장하는 레몬 100g당 칼로리 - 36kcal, 단백질 - 0.71g, 지방 - 0.08g, 탄수화물 - 9.27g, 식이섬유 - 1.10g, 당류 - 1.87g으로 비타민C, 식이섬유, 비타민B, E, K, A, 아연, 마그네슘, 칼륨, 베타카로틴, 루테인, 철분, 라이코펜 등이 함유되어 있다 2019년 해외 연구에 따르면 감귤 플라보노이드가 심근 대사 건강에 도움을 주며, 염증을 줄이고 신체의 포도당 처리 능력을 향상한다고 한다 위산이 음식물을 분해하는데 도움을 주어 전반적인 소화를 개선할 수 있다 다른 연구에서는 레몬의 영양소가 쥐의 지방간을 감소시켰고 다른 당뇨병 쥐의 연구에서는 간의 항산화 방어 능력을 향상했다 폴리페놀 성분인 '에리오시트린'은 지방간을 억제하는 것을 밝혔다 풍부한 칼륨으로 체내 혈관 속 노폐물과 나트륨을 배출하는 효능으로 혈관을 깨끗하게 만들어 주고 혈압을 적절하게 조절하여 혈액순환에 도움을 준다 비타민 P 성분은 혈관의 수축과 이와 작용을 활성화하여 건강에 효과적이다 구연산은 결석이 생기는 원인을 차단해 주고 몸의 산성화를 예방한다 신장결석 위험이 높은 사람을 상대로 한 실험결과 레몬수를 마신 사람은 신장결석 발생비율이 낮아졌다고 한다 비타민C와 관련된 제품에 가장 많이 쓰이고 있다 폴리페놀등 각종 항산화 물질들의 작용을 통해 피부노화를 유발하는 활성산소를 제거해 준다 피부 속 노폐물과 독소를 없애주며 재생과 탄력 개선을 돕는다 레몬수 다이어트나 디톡스로 많이 알려져 있다 신진대사를 높이고 펙틴 성분은 뇌의 포만감을 연장하는 호르몬 분비를 조절해 준다 수용성 섬유질은 펙틴은 물을 흡수하면 덩어리 형태로 위와 소장을 거쳐 대장에 도달해 수분을 제공해 배변 활동과 좋은 박테리아 생성으로 다이어트에 좋다 풍부한 구연산으로 레몬을 물에 희석하여 섭취하면 신진대사를 촉진하고 피로의 주원인인 젖산 물질이 쌓이는 것을 예방한다 레몬수의 원자구조가 위의 소화액과 비슷하여 간에서 담즙 생산을 활성화시켜 소화를 돕는다 이외 호흡기건강, 구취제거, 고혈압 조절 등 다양한 효능을 보인다 일일 권장 섭취량은 한 개 정도이다 구내염이 있을 경우 상처에 닿게 되면 악화시킬 수 있다 과다 섭취 시 매스꺼움과 구토를 유발할 수 있다 평소 속 쓰림, 위염, 위궤양이 있다면 악화될 수 있다
검은콩의 효능
밭에서 나는 소고기로 불리며 풍부한 단백질과 영양소를 함유하고 있다 검은콩은 일반콩보다 노화방지 성분이 4배가량 높다고 한다 검은콩(서리태) 100g당 칼로리 - 1196kcal, 단백질 - 19.02g, 지방 - 8.37g, 탄수화물 - 11.39g, 식이섬유 - 9.40g, 당류 - 6.95g으로 흑태, 서리태, 서목태 등 검은빛을 띠는 콩을 검은콩이라 한다 지질, 단백질, 식이섬유, 칼슘, 철분, 비타민B2, 비타민C, 엽산 등의 영양성분이 있다 황색콩에 껍질에 없는 "글리시테인"이라는 항암물질이 1g당 500ug 이상이 들어있다 특히 유방암, 난소암, 전립선암, 심장병, 폐암, 골다공증 등을 예방하는 데 탁월하다 여성호르몬 에스트로겐과 유사한 식물성이 들어있어 유방암 위험을 감소시키며 파이토케미컬 중 "이소플라본"이라는 성분은 여성의 경우 에스트로겐 과다 분비로 생길 수 있는 난소암을 예방한다 남성의 경우 안드로겐이라는 호르몬의 과다분비로 생겨나는 전립선암을 예방할 수 있다 갱년기 여성에게도 도움이 된다 양질의 단백질과 지질, 비타민B1, 비타민B2, 비타민E 등의 영양소가 들어있다 혈관 확장으로 두피의 혈액순환을 도와 영양성분이 전달될 수 있도록 해주며 모발이 성장하기 위한 필수 성분인 시스테인까지 함유되어 있어 찰모방지에 많은 도움이 될 수 있다 일반콩에도 풍부한 레시틴 성분은 치매를 일으키는 과산화지질의 생성을 억제해 치매 발생률을 낮춰주고 대표적인 뇌 활성 물질로 대뇌 활동을 활발하게 도와주는 아세틸콜린의 감소를 억제해 기억력과 학습능력을 발달시킨다 "하루평균 25g을 섭취하면 심장순환계 질환을 효과적으로 예방할 수 있다"는 문구를 두유나 두부와 같은 제품에 표기할 수 있도록 FDA(미국식품의약국)에서 허용했다 불포화 지방산과 사포닌은 혈관의 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아주고, 혈관을 청소해 주어 고지혈증, 고혈압, 동맥경화를 예방할 수 있다 풍부한 단백질은 피부탄력 섬유인 콜라겐의 재료가 된다 비타민E는 지용성 비타민으로 항산화 효과가 있어 피부 노화 방지에 도움이 된다
소금의 진실
기본적인 건강 상식으로 맵고 짠 음식은 건강에 해롭다고 한다 하지만 극단적인 저염식은 건강식이 아닌 건강을 해칠 수 있는 식단으로 무염식의 경우 심하면 사망까지 이를 수 있다고 한다 나트륨은 체내 모든 생리 기능에 기본적인 필수 요소이다 식물성 식품 속에 많은 칼륨과 함께 항상 체내에서 균형을 유지하여 과다하게 축적된 칼륨을 소변으로 배설시킨다 칼륨이 많고 나트륨이 적으면 혈압이 올라가거나 근육경련, 떨림, 통증 등이 나타날 수 있고 심하면 생명도 위태로울 수 있다 쓸개즙, 이자액, 장액 등 알칼리성 소화액의 성분이 되는데 나트륨 섭취량이 부족하면 소화액의 분비가 감소하여 소화불량이나 식욕이 떨어지게 된다 혈액이 줄어 심장의 수축기능이 떨어져 심장에 무리가 갈 수 있다 이로 인해 몸에 혈액이 전달이 되지 않는 것이다 이외에도 만성피로, 탈모, 대사증후군, 안구건조증, 얼굴홍조, 염증 등의 문제가 발생할 수 있다 저 나트륨혈증에 걸리게 되면 뇌세포 안으로 수분이 이동하면서 뇌에 부종이 발생하여 두통, 오심, 구토, 흥분 등의 증상이 올 수 있다 심할 경우 정신이상, 의식 장애, 간질 발작 등이 나타날 수 있다 병원에서 맞는 링거액은 인체를 구성한느 체액(염도 0.9%)과 비슷한 생리식염수(소금물)로 물과 염화나트륨을 일정 비율로 혼합한 용액이다 땀 흘린후 마시는 이온음료 또한 탄수화물과 염분을 보충해 주는 음료이다 서울대학교병원 의학정보 저혈압 페이지에 보면 치료항목에 평소 식사 시에 위장장애가 초래되지 않는 범위에서 염분과 수분(하루 2~2.5리터)을 충분히 섭취한다라는 문구가 작성되어 있다 세브란스병원에서는 나트륨 섭취량과 사망의 연관성은 없는 것으로 나타났다고 밝혔다 적절한 나트륨 섭취는 근육통 완화, 심혈관 보호, 소화촉진, 면역력 강화, 숙면윧ㅎ, 우울증 완화, 노화방지 등의 효능을 볼 수 있다
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